طباخ سفن

الهدف من الوظيفة

إعداد وجبات الطعام للطاقم على متن السفينة وفق معايير النظافة والجودة، وضمان توفر الطعام المناسب في الوقت المحدد بما يلبّي احتياجات أفراد الطاقم أثناء الرحلات البحرية.

المهام والمسؤوليات

• إعداد وتجهيز الوجبات اليومية للطاقم وفق جدول الطعام المعتمد.

• الحفاظ على نظافة المطبخ وأدوات الطهي وأماكن حفظ المواد الغذائية.

• فحص المواد الغذائية والتأكد من صلاحيتها وجودتها قبل الاستخدام.

• تخزين الأغذية بطريقة صحيحة وآمنة.

• إعداد الوجبات بما يتناسب مع عدد أفراد الطاقم واحتياجاتهم.

• الالتزام بمعايير السلامة الصحية وسلامة الغذاء على متن السفينة.

• متابعة استهلاك المواد الغذائية ورفع الاحتياج للجهات المختصة.

• التعاون مع ربان السفينة أو المسؤول الإداري بشأن الوجبات والاحتياجات الغذائية.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة عملية في مجال الطبخ، ويفضل الخبرة في المطاعم أو السفن أو المنشآت الكبيرة.

• معرفة جيدة بأساسيات إعداد الطعام وحفظه.

• القدرة على العمل في بيئة بحرية متغيرة.

• الالتزام بالنظافة الشخصية ونظافة مكان العمل.

• القدرة على تحمل ضغط العمل والعمل لساعات طويلة.

• يفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي أو دورة تدريبية معتمدة.

المهارات الشخصية

• سرعة الإنجاز والتنظيم.

• الانتباه للتفاصيل.

• تحمل المسؤولية.

• القدرة على العمل بشكل مستقل.

• مهارات تواصل جيدة مع أفراد الطاقم